Medvehagyma minden mennyiségben

Az Orfűi Tájház fesztiválja

Az Orfűi Tájház azok közé a vidéki gyűjtemények közé tartozik, ahol mindig történik valami. A látogatónak nem muszáj megelégednie a régi tárgyak látványával és a helyi hagyományok ismertetésével: többet ki is próbálhat közülük.

Cikk küldése

e-mail:

A kanyargós hegyi út gyönyörű völgybe vezet - Pécstől csupán tizenöt kilométerre található Orfű, amelyről kevesen tudják, hogy egy több környékbeli kis falvat összefogó terület közigazgatási központja. A völgyben megbúvó négy tó és a körötte magasodó dombok csendes osztrák falvak hangulatát idézik. Persze ez manapság már csak az év egy részére, így a kora tavaszi időszakra igaz, mert az üdülőhely nyáron az állandó lakosságának többszörösét kitevő turistát fogad.

Kemencemúzeum?

Miután első ámulatunkból felocsúdunk, egy rendezett, mégis izgalmas porta hívja fel magára a figyelmünket. Hófehér, bájos templom és számtalan különféle kemence áll hívogatóan az út mellett, a Pécsi-tótól pár percre: az Orfűi Tájház és a Kemencés Udvar. Az ország egymástól távol eső szegleteinek kemencetípusait bemutató, működő gyűjtemény áprilistól szeptemberig várja a látogatókat különféle programokkal és kemencés finomságokkal, a tájház mozgalmas, élő környezeteként. 

Mutassuk meg, amink van!

Orfű azonban nem csak a mesebeli környezetnek és a takaros tájháznak köszönheti népszerűségét. Néhány évvel ezelőtt helyi kezdeményezésre előtérbe került a Mecsek erdeinek csaknem elfelejtett növénye, a medvehagyma, amelynek levelét felhasználva ízletes, egészséges fogások készíthetők. E felfedezés népszerűsítésére rendezik meg a medvehagyma szedésének ideális időpontjában, április elején a Medvehagyma Fesztivált. Helyi asszonyok nyújtják, kelesztik, szaggatják a tésztát, amelyből hamarosan ropogós pogácsa és gőzölgő kenyérlángos (itt langallónak hívják) lesz: hosszú sütőlapáttal húzzák ki a kemencéből, és pár perc múlva már kínálják is a látogatóknak.

Szem-szájnak ingere

A rendezők nagy hangsúlyt fektetnek a népi hagyományok ápolására és bemutatására. A környékbeliek készítette madárijesztőket évek óta szakértő zsűritagok bírálják el. Előadások hívják fel a figyelmet a medvehagyma sokszínű felhasználásának lehetőségére és az egészségre gyakorolt kedvező hatására. (A medvehagymáról bővebben itt olvashat.) A szomszédos Muskátli étteremben ezen a hétvégén a környék újonnan felfedezett régi kincséé a főszerep. A medvehagyma feltűnik az étlap minden rovatában: a medvehagyma-krémlevestől a rántott camembert-en és fejes salátán át a medvehagymás töltelékkel gazdagított húsokig. Az igazán bátrak kipróbálhatják a medvehagymás bort vagy teát is, kezdőknek inkább a medvehagymás túrókrémmel töltött paradicsom ajánlott. 

Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvendő, gyógyító hatásairól ismert növény (Allium ursinum) arról kapta nevét, hogy állítólag a téli álmából előbújó medve első csemegéje volt. A medvehagyma manapság is többtonnányi mennyiségben borítja a környékbeli erdőket, így az ide érkezők a virágzás előtti időpontban kedvükre szüretelhetik. Annak sem kell bánkódnia, aki lemarad a tavaszi szezonról. Orfűn egész évben kínálják a medvehagymás ételeket, illetve a medvehagymamézet. Ezekhez kísérőül házi főzésű sört, és a jellegzetes pécsi szőlőfajtából, a cirfandliból készített bort is választhatunk.

Orfűn nincs megállás

Ha a tavak közelében sétálunk, könnyen rábukkanunk Orfű másik nevezetességére, aMalommúzeumra , az ország egyetlen működési engedéllyel rendelkező patakmalmára is. Szomszédságában impozáns épület áll, benne szárazmalommal és olajütővel. A Malommúzeum az őrlés történetét mutatja be a már őskorban is használt dörzsölőkövektől napjaink őrlési technológiájáig. A gyönyörű környezet nemcsak jó levegőjével vonz: otthont ad a helyi népművészeti egyesület alkotótáborának, nyári szezonban pedig különféle interaktív programok várják a látogatókat. 

Az orfűi völgyben sok a magánszállásadó-hely: ha több napot töltünk itt, bejárhatjuk a környéket, a közeli falvakat, az abaligeti barlangot, megismerhetjük Magyarhertelend fazekasságát is. A Mecsek oldalában Pécsről a bicikliút kiépítése is megkezdődött. A legismertebb üdülőfalu, Orfű a közelmúltban jelentős változásokon ment keresztül. Az orfűi tavak már most is számtalan lehetőséget kínálnak a vízi sportok és a fürdőzés szerelmeseinek, hamarosan pedig termálvizes strandfürdő is a pihenésre vágyók rendelkezésére áll.

Mivel idén Pécs Európa Kulturális Fővárosa, érdemes összekötni az idelátogatást egy környékbeli kirándulással, mindenképpen útba ejtve a kulturális főváros gasztrofaluját, a kulináris élvezetekről és vendégszerető lakosairól híres Orfűt.